🍆夏野菜🍅

こんにちは!
今日も元気です☺
暑い日が続いていますが、
この季節だからこそ元気に育ってくれた野菜たち…

🍆🍅夏野菜!!🍆🍅

美味しいですよね~!
彩り豊かな品種がたくさんの夏野菜。
みなさんはどのお野菜が好きですか?

旬のものは栄養価も高く、
夏の暑さも吹っ飛ぶくらいの必要な栄養が詰まっています
そのまま食べるも良し、
スタミナ料理を作るも良し!

スタミナ料理といえば思いつくのは「カレー」などでしょうか(*´▽`*)
辛いカレーに揚げ焼きした野菜たちをトッピング。
油ってなんであんなに美味しくしてくれるんでしょう✨
油と茶色い食べ物最強説!!

オクラと納豆のネバネバ丼に温泉卵なんてのも魅力的です!
そこに大葉やミョウガ、海苔が乗っていたら三口で食べられますね☆

・トマトとタコと枝豆のマリネ
(マジックソルト、オリーブ油、レモン汁で決まり!)
・ゴーヤチャンプルー
(下処理で多めの塩で揉み、レンジでチンしたら苦味も和らぎます!)
・夏野菜のおひたし
(私はもっぱらカンタン酢で作っています!)
・パプリカたっぷりサラダうどん
(ツナマヨ、レタスもたっぷりで麺つゆが絡む~!)
・オクラの梅肉あえ
(おかかも乗せてポン酢でさっぱりと!刻んで冷奴に乗せても◎!)

などなど!!!

カラフルな夏野菜たちは、
カロテン、ビタミンなどを多く含む野菜が多く、
夏バテのみならず美容にも効果あり!
中でもモロヘイヤがダントツ1位をぶっちぎっています!!
細かく刻むのが、より最大限に栄養・効能を引き出す食べ方だそうです🔦
お塩を入れたお湯でさっと茹でてから刻み(粘ります!)、
長芋や揚げ玉、ネギと一緒に乗せて「冷やし蕎麦」なんていかがでしょうか?

美味しく食べて、暑い夏も乗り切りましょー🌞!

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